不銹鋼發酵罐是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩定化，同時伴有和CO2產生。
 

　　液化階段主要是發酵細菌起作用，包括纖維素分解菌和蛋白質水解菌，產酸階段主要是醋酸菌起作用，產階段主要是細菌，他們將產酸階段產生的產物降解成和CO2同時利用產酸階段產生的氫將CO2還原成。
 

　　由圓柱形容器、螺帶攪拌葉片和傳動部件組成；筒體結構，保證了被混合物料在筒體內的小阻力運動。正反旋轉螺條安裝于同一水平軸上，形成一個低動力高效的混合環境，螺帶狀葉片一般做成雙層或三層，外層螺旋將物料從兩側向中央匯集，內層螺旋將物料從中央向兩側輸送，可使物料在流動中形成更多的渦流。加快了混合速度，提高混合均勻度。
 

　　不銹鋼發酵罐的維護保養為了更好地確保發酵罐的一切正常運作，客戶除開務必了解系統軟件的各構件構造，特性，及其管路，閘閥的功效外，還應當高度重視系統軟件的維護和維護保養。發酵罐系統軟件的維護和維護保養能夠分成平時和按時二種方法，二者缺一不可。不銹鋼發酵罐罐體的維護，清理和維護保養。發酵罐罐體是立即與原材料觸碰的場地，其表面光滑度的水平，及其內部預制構件的潔凈度是被免染菌的關鍵要素。因此在每一次發醇完畢后，務必把機蓋連在攪拌一起豎直往上拆裝出來，把全部電級取出來，放到安全性的地區。用中性清洗劑刷洗罐體及內部預制構件。(氣體遍布器清理見無菌檢測氣體系但不必開與關為好，不然會危害發醇全過程的換氣量測量。
 

　　另外，解決罐及出入口閥的一些O型密封圈開展查驗，如發覺形變，脆化，有刮傷等狀況，需立即拆換。在清理結束，重裝后，解決其外表面及罐架等用整潔毛巾擦干凈，確保在備用的情況。假如發酵罐將長期性不應用時，則取出全部的電級，按要求要求儲放，隨后把罐里的儲水及全部管路的儲水冒光，關掉閘閥，用防塵布維護發酵罐。攪拌系統軟件的維護攪拌系統軟件包含攪拌軸、攪拌器、機封、滾動軸承、連軸器和電動機等。